Avec en toile de fond le moment universel du repas de famille, Intérieur – table s’inspire de scènes de films pour traiter, sans aucune chronologie, du repas lui-même et de tous ses hors-champs : ce qu’on ne voit pas, ce qu’on devine, tout ce qui structure l’individu et les temps d’une vie… Chacun des spectacles qu’invente la compagnie émile saar se construit autour d’un thème, approché par la méthode de la collecte, puis étudié et décliné par toute une équipe. Tous tendent à représenter ce qui se trame en chaque être humain. Rien de naturaliste pourtant dans ces créations mais plutôt des compositions qui défont le réel, partent en quête de la voix intérieure des petits riens et qui, telle la peinture impressionniste, la révèlent par l’usage des artifices de la scène et du théâtre.

A l’origine de la compagnie émile saar, s’inscrit un goût pour les arts de la représentation. Les créations de la compagnie explorent et expérimentent le langage de la représentation, pour rendre visible l’invisible, pour passer « sous la peau », dans les écarts, le silence, le souffle. Sur des plateaux épurés, chaque spectacle se rapproche toujours plus des acteurs qui interprètent, avec une précision chorégraphique et musicale, une partition. Les projets de la compagnie se travaillent souvent sur la durée et de longues et fidèles aventures avec des lieux ou des groupes.